自制米酒

具体步骤

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  第一步
  1.准备二斤糯米
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  第二步
  2.15g甜酒曲
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  第三步
  3.将糯米淘洗几次，放入清水里淹没浸泡16-24小时
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  第四步
  4.将糯米浸泡至用手碾碎即为好（大米也可以做米酒，如果使用大米时，就不用浸泡了）
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  第五步
  5.将浸泡好的糯米，沥干水后，蒸熟
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  第六步
  6.蒸熟的糯米饭，摊开，凉至不烫手，38度左右为好
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  第七步
  7.均匀的拌入甜酒曲
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  第八步
  8.将拌匀甜酒曲的糯米，压实
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  第九步
  9.加入准备好的冷开水，没过糯米2cm
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  第十步
  10.有大一点的保鲜盒，可以放在保鲜盒内，直接盖上盖密封。没有保鲜盒，用别的容器也是可以的，但要用保鲜膜将装有糯米的容器包起来，要包的比较严实，放在有暖气的地方，这样比较恒温，放个24小时左右就可以吃了
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