麻辣皮皮虾

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.01.22 09:10

麻辣皮皮虾色泽诱人营养丰富，当花椒的麻的滋味与辣椒的辣的滋味，最后与皮皮虾混合在一起的时候惊爆出的美味让你无法自拔，皮皮虾含有的营养物质十分高，肉质松软促进人们消化，对于肠胃不好的人简直就是福星呢，快来尝一口，会让你爱上这个味道的呢！

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主料

• 皮皮虾 ：800g

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：3g
• 花椒 ：适量
• 八角 ：2个
• 蒜 ：适量
• 老抽 ：5g
• 黄酒 ：50g
• 辣椒 ：3个

具体步骤

• 
  第一步
  1.皮皮虾解冻后清洗干净。我是用刷子一点点刷干净的，然后淘洗几遍，挑去虾线
• 
  第二步
  2.用胡椒粉，盐，黄酒拌均匀，腌制15分钟
• 
  第三步
  3.备好干的调味料，花椒和辣椒要稍微多些
• 
  第四步
  4.锅中放油，放入所有干的调味料炒出香味
• 
  第五步
  5.放入皮皮虾
• 
  第六步
  6.翻炒至变色时加入黄酒，腌制时如果盐放的不够，此时可以再加些盐
• 
  第七步
  7.盖盖焖3分钟即可

烹饪技巧

• 黄酒的用量稍微大些，这样即去腥又可以让虾肉更鲜嫩

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