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好吃的爽口大拌菜
好吃的爽口大拌菜

好吃的爽口大拌菜

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.03.29 09:56

爽口大拌菜是由各种时令蔬菜混在一起,根据口味加上作料的一道餐前凉菜。口感酸爽,开胃,是很多家庭饭前必备小菜。爽口大拌菜的特点不仅在于爽脆口感,还有它最大程度的保留了蔬菜原有的营养成分。从颜色上看,五彩缤纷的,能让人食欲大增。

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主料

辅料

  • 独头蒜 :半头
  • 干辣椒 :适量
  • 花椒15粒
  • 香油 :适量
  • 圆生菜 :30
  • 植物油 :适量
  • 小西红柿 :6
  • 凉拌酱油 :15ml
  • 凉拌醋 :15ml
  • 糖 :适量

具体步骤

  • 好吃的爽口大拌菜的做法图解一
    第一步
    1.将菜在清水中浸泡15分钟。
  • 好吃的爽口大拌菜的做法图解二
    第二步
    2.洗净后撕成小块。控干水分。
  • 好吃的爽口大拌菜的做法图解三
    第三步
    3.准备料汁:锅内倒入少量的植物油,爆香花椒后,将花椒捞出。待油稍凉放入干辣椒瓣,做成辣油。蒜捣碎,放入小碗中,加入凉拌醋、凉拌酱油、适量的糖、滴两滴香油,加入辣油,料汁做好备用。
  • 好吃的爽口大拌菜的做法图解四
    第四步
    4.将料汁倒入码放好的食材上。
  • 好吃的爽口大拌菜的做法图解五
    第五步
    5.拌均后,装入盘中即可享用了。

烹饪技巧

  • 配菜随意,也可拌成酸甜口味的,不加酱油,自己摸索吧总有一款适合你。这个只是我家的口味。

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馋嘴勒

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爽口大拌菜是一道夏季美食,它的特色在于可以根据自己的喜好进行搭配,常见的食材有紫甘蓝,苦菊等。可以拌成酸甜口味,酸酸甜甜的很是爽口。而且它的食材简单易得,深受广……

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