「美味可口」核桃酥

具体步骤

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  第一步
  1.核桃仁用平底锅无油烤熟，
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  第二步
  2.将炒熟的核桃仁用刀切碎，
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  第三步
  3.称量50克绵白糖和50克色拉油，倒入玻璃碗中，
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  第四步
  4.用手动打蛋器搅拌均匀，
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  第五步
  5.加入50克蛋液，
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  第六步
  6.用手动打电器，顺一个方向快速搅打1分钟，搅至粘稠有纹路即可，
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  第七步
  7.筛入面粉150克、淀粉30克、泡打粉2克和小苏打1克，倒入核桃碎20克，
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  第八步
  8.用筷子搅拌均匀，
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  第九步
  9.然后用手稍揉成团，醒10分钟，
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  第十步
  10.将面团分成25份，约14克/份，搓成球，用手心按扁，放入烤盘，
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  第十一步
  11.在核桃坯表面刷上剩余的10克蛋液，
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  第十二步
  12.入烤箱，中层，180℃，上下火，烤12分钟，
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  第十三步
  13.烤好的核桃酥表面变成金黄色，有些许开裂。