爽滑的家常饼

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.16 08:50

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主料

• 小麦面粉 ：400

辅料

• 盐 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.面粉中加适量盐，将面和好，醒20分钟
• 
  第二步
  2.分成大小相同的剂子后，拿一个剂擀成圆形薄皮，倒少许油，再在油面上撒少许干面粉，用刀在半径处切开口
• 
  第三步
  3.从切口处围绕圆心卷起
• 
  第四步
  4.两边向下卷成圆剂
• 
  第五步
  5.擀成薄片，放入已加热的有油的电饼铛中，盖上盖
• 
  第六步
  6.变色后翻个，盖上盖
• 
  第七步
  7.饼两面呈金黄色

烹饪技巧

• 面要和的比较软；在油面上撒少许干面粉容易出层，烙出的饼层夺；在饼铛中烙时，不要总翻锅，这样水分散失少，外焦里嫩。

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