简单的南瓜疙瘩汤

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 09:41

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主料

• 南瓜 ：1块
• 小麦面粉 ：100

辅料

• 盐 ：适量
• 鸡蛋 ：1个
• 油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将南瓜去皮，切成薄皮。
• 
  第二步
  2.锅里油热后，放入葱花爆香。
• 
  第三步
  3.放入南瓜煸炒。
• 
  第四步
  4.放入高汤或足够的水。
• 
  第五步
  5.面粉放入大碗中，水龙头开到最小，呈滴滴答答的状态，将碗放到水龙头下面，水滴到面中，用筷子迅速搅拌，即成小面疙瘩。锅中水开后，放入面疙瘩。
• 
  第六步
  6.面疙瘩熟后，浇入鸡蛋液，再次开锅后放盐，出锅。
• 
  第七步
  7.热腾腾的疙瘩汤来一碗吧。

烹饪技巧

• 做面疙瘩时，水要一点点地倒入碗内，做到边倒水边不停地搅拌，而且一定要用凉水，这样面疙瘩才会做得又小又细，入锅即熟。疙瘩汤千万不要煮得时间太长，否则不但颜色不好看，而且吃起来口感也很差。

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