家常菜蒜茸菜心

具体步骤

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  第一步
  1.先处理菜心，把老叶，烂叶摘掉，切去根部老硬的部分，然后洗净，沥干水分，有时间的话，可以放在淡盐水中浸泡20-30分钟。
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  第二步
  2.蒜子剁成茸备用。
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  第三步
  3.汤锅内烧水，放入少许的盐，糖，食用油。
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  第四步
  4.水开后，把菜心放入。
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  第五步
  5.焯至翠绿色即可。
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  第六步
  6.捞出过凉后，抓干水份备用。
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  第七步
  7.热锅凉油，把蒜茸放入煸出香味。
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  第八步
  8.接着把焯过的菜心放入一起大火翻炒。
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  第九步
  9.加入适量的盐调味。
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  第十步
  10.少许的糖提味。
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  第十一步
  11.继续大火翻炒均匀。
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  第十二步
  12.即可盛盘，上桌~