美味酥皮月饼

具体步骤

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  第一步
  1.干花生米烤熟切碎，和芝麻混在一起。 炒锅加热加入40g白糖和蜂蜜做成花生芝麻馅料。
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  第二步
  2.猪肉剁肉糜加入五香粉，适量油，生抽，酱油，精盐等做肉馅。
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  第三步
  3.酥皮：面粉140g，猪油70g和成面团醒30分钟。 水油皮：面粉240g，猪油70g，糖10g和热水100g和成面团醒30分钟。
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  第四步
  4.醒好的面团，揉允，分成合适的剂子。酥皮克数少，水油皮克数多。水油皮包住酥皮剂子。
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  第五步
  5.擀成牛舌状，卷起，醒15分钟。
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  第六步
  6.再次擀成牛舌状，醒15分钟。
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  第七步
  7.醒的时候用保鲜膜盖住。然后拿起一个剂子，竖着放，一压成圆饼，包住馅料即可。
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  第八步
  8.然后表面涮蜂蜜水。
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  第九步
  9.中层180度20分钟左右即可。