白芸豆馅

具体步骤

• 第一步
  1.白芸豆洗净后用清水浸泡过夜（白芸豆吸水能力很强，浸泡时候多加水）。
• 第二步
  2.浸泡到白芸豆完全胀发，表皮没有褶皱，可轻松的将白芸豆的外皮撕掉。
• 第三步
  3.撕掉外皮的白芸豆倒入锅里。
• 第四步
  4.放入没过白芸豆的清水。
• 第五步
  5.用高压锅炖半个小时。
• 第六步
  6.炖好的白芸豆十分酥烂。
• 第七步
  7.将面粉放入锅中。
• 第八步
  8.小火慢慢的翻炒，直至变成浅黄色成熟备用。
• 第九步
  9.将煮好的芸豆倒入锅里。
• 第十步
  10.加入细砂糖，开始翻炒。
• 第十一步
  11.一直用中小火翻炒。
• 第十二步
  12.分次加入植物油。
• 第十三步
  13.每次都翻炒到油完全被豆泥吸收再加下一次。
• 第十四步
  14.随着水分的挥发，馅会越炒越稠厚。
• 第十五步
  15.当变成十分稠厚、较干的状态时，加入熟面粉。
• 第十六步
  16.翻炒均匀并关火，馅就炒好了。