色泽光亮的凉拌三丝

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 09:41

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主料

• 胡萝卜 ：60
• 土豆 ：200
• 莴苣 ：60

辅料

• 油 ：适量
• 蒜 ：3瓣
• 花椒 ：10粒
• 盐 ：2
• 香油 ：5ml
• 凉拌醋 ：15ml

具体步骤

• 
  第一步
  1.土豆、胡萝卜、莴苣切丝，土豆切丝后泡入清水中。
• 
  第二步
  2.锅中水烧开后，放入土豆丝焯烫。
• 
  第三步
  3.土豆丝焯烫好后，放入胡萝卜丝、莴苣丝，焯一下就迅速捞出，放入冷水中。
• 
  第四步
  4.控干水分的三丝，放入蒜末，香油、醋，盐。锅中倒入适量油，放入花椒炸香后，将花椒捞出，油稍凉淋入菜中，拌匀即可。

烹饪技巧

• 土豆丝、胡萝卜丝、莴苣丝焯烫要快速捞出，过冷水。

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凉拌三丝

21

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• 海带

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