质嫩的葱香花卷

具体步骤

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  第一步
  1.用面包机和的面，加入5g酵母，揉匀。
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  第二步
  2.放入容器中，盖好盖子，醒面1小时左右。要看面团是否醒好，可以用手指轻轻按压面团，如鼓起则算醒发完成。
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  第三步
  3.醒面的过程中，适量的油，油热后放入花椒爆香，制作出花椒油来放凉使用。
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  第四步
  4.将葱花切好，将凉好的花椒油和盐搅拌均匀。
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  第五步
  5.将醒好的面团取出，揉至光滑。
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  第六步
  6.擀成薄片后，将调好的葱花、花椒油、盐等涂抹均匀。
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  第七步
  7.一折一折的叠起来，均匀的切成小份。
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  第八步
  8.两个摞在一起，然后左右手捏住短的边，往反方向扭，最后将两边捏到一起。
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  第九步
  9.所有的花卷做好后，放入锅中，醒10分钟左右。冷水上锅，水开后蒸20分钟。
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  第十步
  10.再焖5分钟左右即可出锅。