广式栗蓉蛋黄月饼

具体步骤

• 
  第一步
  1.把转化糖浆倒入容器里。
• 
  第二步
  2.加入枧水。
• 
  第三步
  3.再倒入植物油。
• 
  第四步
  4.充分搅拌均匀。
• 
  第五步
  5.筛入面粉和奶粉。
• 
  第六步
  6.用手揉成面团。把揉好的面团静置醒发1-2个小时。
• 
  第七步
  7.将饼皮、栗蓉馅分成与蛋黄相同的份数。
• 
  第八步
  8.取一份栗蓉馅用手按扁后将蛋黄放在馅料上
• 
  第九步
  9.慢慢收口将蛋黄包在栗蓉馅里。
• 
  第十步
  10.取一块静置好的饼皮面团，压扁，放上栗蓉蛋黄馅料。
• 
  第十一步
  11.然后慢慢的向上推面皮，使面皮慢慢的包裹在馅上，并收好口。
• 
  第十二步
  12.月饼模具内撒上一些面粉防粘。把包好的面团放入模具，用模具将面团压成月饼形状。
• 
  第十三步
  13.喷上一些水，然后放入预热好的烤箱，烤5分钟，待花纹定型后，取出来刷一层蛋黄水。再放入烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄。