美味的西芹虾仁

具体步骤

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  第一步
  1.将蒜切片，姜切末备用。
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  第二步
  2.虾去壳，从背部割一刀，去除虾线备用。
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  第三步
  3.将西芹斜切成薄片。这样炒的时候受热均匀。
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  第四步
  4.烧锅开水，加点盐，并滴几滴油，下西芹焯烫两分钟。
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  第五步
  5.过凉水，并控干水份备用。
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  第六步
  6.取一炒锅，倒油，油热下虾仁翻炒变色下蒜和姜。 注如先下蒜姜的话，待虾仁炒好，蒜姜就焦了。
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  第七步
  7.加盐和糖调味。
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  第八步
  8.下焯烫好的西芹。
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  第九步
  9.翻炒均匀即可出锅。