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小白菜一般人皆可食用。尤其适宜于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮、疮疖等患者及缺钙者食用。因小白菜性凉,故脾胃虚寒者不宜多食。小白菜不易生食。用小白菜制作菜肴,炒、煮的时间不宜过长,以免损失营养。小白菜包裹后冷藏只能维持2-3天,如连根一起贮藏,可稍延长1-2天。最好是肉馅炒的8分熟,这样可以少蒸一会,小白菜也比较新鲜;要是肉不炒的话就要多篜一会,小白菜的颜色就变得黑了,不好看了哦!
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