诱人的苦瓜炒肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 09:42

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主料

• 瘦肉 ：100
• 苦瓜 ：50

辅料

• 姜 ：5
• 生抽 ：适量
• 红椒 ：10
• 油 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.苦瓜切薄片。
• 
  第二步
  2.瘦肉切薄片，红椒切粒，姜切粒。
• 
  第三步
  3.起油锅，依次下入红椒粒、姜粒，炒出香味。
• 
  第四步
  4.下瘦肉片，滑炒。
• 
  第五步
  5.加生抽，让肉片入味，炒熟。
• 
  第六步
  6.下苦瓜，加盐，滑炒。
• 
  第七步
  7.盖锅，大火烧3分钟。
• 
  第八步
  8.收干苦瓜的水分，即可。

烹饪技巧

• 盖锅是为了收干苦瓜本身自带的水分，让苦瓜的水分充分和肉片融合，使这道菜更美味。

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苦瓜炒肉

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