小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

最爱的炸猪排
最爱的炸猪排

最爱的炸猪排

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 09:42

  • 2597人看过
  • 194
  • 收藏

主料

辅料

  • 油 :适量
  • 生姜 :适量
  • 鱼露 :适量
  • 盐 :适量
  • 料酒 :适量
  • 生粉 :适量
  • 面包粉适量

具体步骤

  • 最爱的炸猪排的做法图解一
    第一步
    1.猪大排洗净后用刀背横竖式敲松
  • 最爱的炸猪排的做法图解二
    第二步
    2.放入碗中加入料,盐,蛋清,生粉,鱼露和生姜片腌制4小时
  • 最爱的炸猪排的做法图解三
    第三步
    3.准备面包粉
  • 最爱的炸猪排的做法图解四
    第四步
    4.然后把每一块大排都均匀裹上面包粉
  • 最爱的炸猪排的做法图解五
    第五步
    5.热锅倒油,油温5分热下入猪排,中间用文火慢炸一会再转大火
  • 最爱的炸猪排的做法图解六
    第六步
    6.炸至两面金黄色捞起,沥干油分
  • 最爱的炸猪排的做法图解七
    第七步
    7.上桌

烹饪技巧

  • 猪大排要腌制入味后再炸,这样吃口更好煎炸过程,中间要转小火慢炸一会,这样不会因为油温过高而产生外焦里不熟。斩大排的时候要尽量薄一点的。

194

收藏

分享
寒塘鱼影

寒塘鱼影

共有454个成果

TA的其他成果

粉丝老虎虾
原创风味炒排骨
美味剁椒炒鸡蛋
北海道吐司(轻松版)不用黄油
冬瓜炒海米
海鲜捞拌的做法
家常番茄虾
意大利肉酱面
查看全部
炸猪排 炸猪排
10
已被5367人参考

炸猪排是很多小孩和女生的最爱,是上海的特色小吃,外焦里嫩,香滑可口。高热量的猪排对减肥期的女生有着强大的诱惑力,但是要知道这可是高热量食物,再吃油腻腻的炸猪排的……

包含食材