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家常手撕包菜
家常手撕包菜

家常手撕包菜

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.11.28 09:42

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主料

  • 包菜 :500

辅料

  • 干辣椒 :适量
  • 盐 :适量
  • 花椒适量
  • 大蒜适量
  • 油 :适量

具体步骤

  • 家常手撕包菜的做法图解一
    第一步
    1.准备好所需的:干辣椒,蒜瓣,花椒
  • 家常手撕包菜的做法图解二
    第二步
    2.包菜洗净,用手撕成小片
  • 家常手撕包菜的做法图解三
    第三步
    3.锅中油热后,放入蒜片爆香
  • 家常手撕包菜的做法图解四
    第四步
    4.爆出蒜味后,放入花椒、干辣椒
  • 家常手撕包菜的做法图解五
    第五步
    5.炒出香味后,倒入包菜
  • 家常手撕包菜的做法图解六
    第六步
    6.炒至稍稍变色,放入醋、老抽翻炒
  • 家常手撕包菜的做法图解七
    第七步
    7.放入少许盐,炒匀即可

烹饪技巧

  • 1、包菜洗净撕成小块后,要尽量控干水分,避免炒菜的时候水分太多影响味道;2、炒菜的时候,要大火快速翻炒,保证营养不流失。3、包菜变软至半透明状时,放陈醋,注意:不要把陈醋浇到菜上,而是浇到锅壁上,醋香在高温下就散发出来了;

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