川贝炖雪梨

具体步骤

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  第一步
  1.准备材料。
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  第二步
  2.川贝泡洗干净用纸巾吸干水份，这样容易碾磨成粉而不粘团 。
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  第三步
  3.放在小碗里碾磨碎，也可用厨房搅拌机打磨，或者直接让药店帮忙碾磨成粉。
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  第四步
  4.雪梨洗净去皮，去掉顶部约1/5的部分，用小刀挖去梨核，注意不要挖透底部。再用小勺挖干净雪梨芯，还是要注意不要挖透雪梨底部。
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  第五步
  5.为了蒸出的雪梨好看，用小刀将雪梨顶部整理波浪状。
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  第六步
  6.加入10克冰糖7、2克川贝粉、入2克枸杞。
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  第七步
  7.将雪梨放入炖盅内，用小勺在梨内加入少许凉开水，约梨的一半就可以，蒸的时候还会渗出部分水份。 盖好炖盅盖，上锅蒸1.5小时，也可以把雪梨切成块，加配料后用高压锅煮半小时。
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  第八步
  8.川贝炖雪梨，化痰止咳润肺，缓解秋燥。蒸熟的梨和川贝要趁热吃，一次吃一只。