主料
- 牛蛙 ：250g
- 剁辣椒 ：50g
剁椒蒸牛蛙美味可口，做法简单。牛蛙肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高。牛蛙肉是一种美味食品，同时也作为保健药膳出现在饮食中，具有滋阴解毒的功效。剁椒蒸牛蛙，蒸煮方式烹饪，味道更为鲜美，同时也保留了牛蛙肉中的高蛋白，对健康大有裨益。
1：这个菜最主要的就是去腥和入味，所以，如果允许，腌制8小时以上最好，最佳的是进一下冰箱，比如傍晚腌制，放冰箱保鲜，第二天中午做，那就最完美。去腥就靠那些料酒，生姜，等。2：剁椒很重要，一定要买鲜剁椒。3：蒸的时间不能太久，否则肉太老，不好吃。
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