在家做的清蒸梭子蟹

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 09:42

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主料

• 梭子蟹 ：800

辅料

• 白酒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.选新鲜大活蟹用适量白酒泡一下洗净。
• 
  第二步
  2.凉水下锅，将洗好的螃蟹放在笼屉里，肚子朝上直接上锅蒸。
• 
  第三步
  3. 大火蒸至水开后，看蟹子大小再继续蒸5—10分钟。
• 
  第四步
  4.出锅，很肥的螃蟹，我喜欢原汁原味的，不加任何调料，味道不错，大家可以试下。

烹饪技巧

• 蟹子必须要选新鲜活的，才能保证鲜香美味。用白酒泡一下螃蟹，等螃蟹昏迷。首先是为了去腥。顺便把螃蟹灌醉，当然这一步也是可以省略的。螃蟹如何分公母，尖脐的是公螃蟹，圆脐的母螃蟹。中秋节前后母的最肥，注意选购。

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清蒸梭子蟹

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包含食材

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