「自制」排骨烧土豆

具体步骤

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  第一步
  1.把肉骨头放开水中加入料酒焯一下盛出。
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  第二步
  2.起油锅煸香姜片。
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  第三步
  3.把骨头放入两面都煎一下。
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  第四步
  4.放入料酒。
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  第五步
  5.放入醋。
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  第六步
  6.放老抽和生抽。
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  第七步
  7.再放八角、桂皮、冰糖。
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  第八步
  8.放入足够多的开水，大火烧开后，改小火。
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  第九步
  9.土豆切块，浸泡在凉水中。
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  第十步
  10.等骨头八九分酥烂时放入土豆，再放盐调味。大火烧开后改小火。
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  第十一步
  11.最后收汁放葱花出锅。