家常煎封红杉鱼

具体步骤

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  第一步
  1.鱼去除鱼鳞、鱼肠等后洗干净，擦干水分，用少许盐略腌10分钟后，再擦干水分。
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  第二步
  2.姜末、葱末、红辣椒碎待用
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  第三步
  3.取一碗，下适量的温水
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  第四步
  4.加入少量的淀粉
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  第五步
  5.加入适量的蒸鱼豉油
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  第六步
  6.少量的糖，搅拌均匀待用
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  第七步
  7.烧热锅，过冷油，留少许油在锅内，油热后将鱼放锅内慢火煎
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  第八步
  8.一面熟透再煎另一面
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  第九步
  9.煎好的鱼装盘
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  第十步
  10.锅内下少量的油，下姜末葱末和辣椒碎炒出香味
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  第十一步
  11.加入刚刚调好的酱汁略煮
• 第十二步
  12.淋在煎熟的鱼身上就可以享用了