「DIY」五香牛肉

具体步骤

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  第一步
  1.主料，牛腱肉一条，冲洗后分四段
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  第二步
  2.辅料图
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  第三步
  3.牛腱肉入冷水锅
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  第四步
  4.加入辅料们
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  第五步
  5.生姜切片后也加入
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  第六步
  6.加入料酒，我用的是绍兴加饭酒
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  第七步
  7.大火煮开，撇去浮沫
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  第八步
  8.至汤汁干净转中火盖盖炖煮，期间不时推一推牛腱肉，防止粘锅
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  第九步
  9.大约半小时后加老抽这么两大勺，并加两茶匙食盐
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  第十步
  10.转小火盖盖一直炖煮了有一个多小时过火焖着，过一会儿再开火炖，直到牛肉用筷子可以轻松插入，再关火焖着
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  第十一步
  11.吃前，捞出牛肉架在两根筷子上沥一沥汤汁
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  第十二步
  12.看好纹理，横向切片后装盘即可。