自制玛格丽特小饼

具体步骤

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  第一步
  1.准备熟蛋黄两个。
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  第二步
  2.低筋面粉、玉米生粉混合过筛备用。
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  第三步
  3.黄油切小块儿，室温软化。
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  第四步
  4.准备糖粉。
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  第五步
  5.软化好的黄油，加入糖粉。
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  第六步
  6.用电动打蛋器搅打至颜色发白、质地蓬松状。
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  第七步
  7.把蛋黄过筛入打发的黄油中。
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  第八步
  8.搅打均匀。
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  第九步
  9.分次加入过筛后的面粉。
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  第十步
  10.混合均匀，捏、攥成团（揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开）。
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  第十一步
  11.包上保鲜膜入冰箱冷藏1小时左右。
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  第十二步
  12.把面团分成8克左右的小份儿，捏揉成圆球状，摆入铺好锡纸的烤盘。
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  第十三步
  13. 用大拇指按一下，出现自然的裂痕。
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  第十四步
  14.烤箱预热，160度中层，上下火15分钟左右，边缘微微上色即可，晾凉保存。