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1.豆腐在烹饪前用盐水稍泡一会儿,这样可以去掉豆腥味,而且煮的时候不易破碎。2.豆腐中含有极为丰富的蛋白质,一次食用过多,不仅阻碍人体对铁的吸收,而且容易引起蛋白质消化不良,出现膨胀、腹泻等不适症状。
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