口感饱满的煎豆腐炒肉

具体步骤

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  第一步
  1.压板豆腐3块。
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  第二步
  2.豆腐切成小方块，小火下豆腐煎，推荐用不粘锅不容易煎糊。
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  第三步
  3.将豆腐翻面煎。
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  第四步
  4.将豆腐煎至双面金黄色。
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  第五步
  5.将煎豆腐用盘子先装好。
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  第六步
  6.将红辣椒洗净切成段（斜切）， 将五花肉的肥肉单独切出一部分用来炼油， 将瘦肉、大葱分别切好。
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  第七步
  7.将肥肉中油炸出来， 切记用小火。
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  第八步
  8.肥肉不能炸太久， 变成金黄色时即可。
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  第九步
  9.放入大葱，炸出香味。
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  第十步
  10.放入红辣椒， 快速翻炒40秒， 切记后续步骤都用大火。
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  第十一步
  11.放入猪肉， 大火快速翻炒。
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  第十二步
  12.猪肉颜色变成白色时，放入煎好豆腐块翻炒。
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  第十三步
  13. 加入盐、鸡精， 略加点开水小煮。
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  第十四步
  14.最后用盘子装好。