口感好的土豆红烧肉

具体步骤

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  第一步
  1.备好所需材料
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  第二步
  2.土豆切滚刀块，姜切片，香菜切小段备用
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  第三步
  3.五花肉洗净切小块
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  第四步
  4.五花肉冷水下锅，放一些花椒粒去腥焯水
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  第五步
  5.焯过水的肉直接放锅中煸炒出油至两面微黄（不用放油）
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  第六步
  6.煸好的肉盛起，倒一部分油出去留下一点底油放蕃茄酱炒出红油
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  第七步
  7.放姜片、八角炒香，再把五花肉倒进来炒至上色
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  第八步
  8.调入冰糖、料酒、十三香和老抽炒均
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  第九步
  9.一次性加够水没过五花肉大火煮开
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  第十步
  10.锅中煮开倒入电饭煲中，加盐调味后盖好炖35分钟
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  第十一步
  11.然后加入土豆块
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  第十二步
  12.继续炖至土豆酥烂，放香菜段提香
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  第十三步
  13.收汁装盘