DIY-干煸土豆丝

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 09:43

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主料

• 土豆 ：2个

辅料

• 干淀粉 ：适量
• 胡椒 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.土豆削皮，洗净
• 
  第二步
  2.用擦子将土豆擦成细丝
• 
  第三步
  3.在擦好的土豆丝中加入适量的胡椒，盐和干淀粉
• 
  第四步
  4.用手抓匀
• 
  第五步
  5.煎锅中加油，取一半的土豆丝下入锅中，用木铲压平
• 
  第六步
  6.待一面煎黄后，翻面
• 
  第七步
  7.两面都煎黄后起锅，洒上适量葱花

烹饪技巧

• 1.土豆加了淀粉和调料抓匀后会出大量的水，将水倒掉即可2.想要土豆更脆，油量要稍微多一些3.要用锅铲轻轻的压一下，一方面有利于定型，另一方面可以使受热更均匀4.翻面的时候要等一面完全定型后在翻，否则会散开，不能成一张完整的饼了。

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