简单的鱼香肉丝

具体步骤

• 第一步
  1.瘦肉洗净后切成丝。
• 第二步
  2.然后加入适量的蛋清，盐，糖，味极鲜，生粉腌制15分钟。
• 第三步
  3.然后准备配料（把云耳切线，青红椒切丝，小葱切段，干辣椒切小段，蒜子切片。）
• 第四步
  4.热锅凉油，把腌制入味的肉丝放入滑炒。
• 第五步
  5.炒至肉色发白，盛出备用。
• 第六步
  6.锅内继续放入少许的油，然后把蒜片放入爆香，接着加入青红椒丝。
• 第七步
  7.再把云耳丝也放入一起翻炒。
• 第八步
  8.接着把干红椒段放入一起煸炒，因为怕它过辣，所以现在加入，如果亲可以吃辣的话，可以先把它煸出香味，再进行炒制，会更香辣的哦。
• 第九步
  9.然后把豆瓣酱放入煸出香味。
• 第十步
  10.加入肉丝一起翻炒。
• 第十一步
  11.放入适量的糖提味。
• 第十二步
  12.再来点味极鲜。
• 第十三步
  13.然后把小葱段放入一起翻炒。
• 第十四步
  14.出锅前放入适量的陈醋。
• 第十五步
  15.大火，翻炒均匀，即可出锅啦~