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家常菜香煎藕饼
家常菜香煎藕饼

家常菜香煎藕饼

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.18 05:52

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主料

辅料

  • 酱油适量
  • 糖 :适量
  • 胡椒粉适量
  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 鸡蛋1个
  • 葱 :适量
  • 馒头半个
  • 适量
  • 白酒 :适量

具体步骤

  • 家常菜香煎藕饼的做法图解一
    第一步
    1.准备食材,藕去皮洗净
  • 家常菜香煎藕饼的做法图解二
    第二步
    2.猪肉剁泥
  • 家常菜香煎藕饼的做法图解三
    第三步
    3.猪肉加酱油,我一般加鱼酿酱油,这个比较鲜
  • 家常菜香煎藕饼的做法图解四
    第四步
    4.加姜末、葱末、白、胡椒粉、糖、盐拌匀腌制20分钟左右
  • 家常菜香煎藕饼的做法图解五
    第五步
    5.藕擦丝,再剁碎
  • 家常菜香煎藕饼的做法图解六
    第六步
    6.加入肉馅中,加少许的油拌匀
  • 家常菜香煎藕饼的做法图解七
    第七步
    7.把馒头去皮搓碎,鸡蛋打散加馅料里面,再加少许盐,馒头不用全部加进去,拌匀后看看馅料的软硬程度添加
  • 家常菜香煎藕饼的做法图解八
    第八步
    8.馅料拌匀,加馒头做出来的藕饼口感好,松软不发粘,鸡蛋加半个就可以,我加的乌鸡蛋小,
  • 家常菜香煎藕饼的做法图解九
    第九步
    9.手上抹点油,把馅料搓成一个个圆球,
  • 家常菜香煎藕饼的做法图解十
    第十步
    10.按扁放入平底锅煎。
  • 第十一步
    11.先小火盖锅煎一会,再中小火翻面煎至金黄

烹饪技巧

  • 猪肉选三肥七瘦的,全是瘦肉口感不如加一点肥肉的好吃,煎制要中小火,

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