黄油曲奇饼干自制

具体步骤

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  第一步
  1.低粉过筛、黄油室温软化、糖粉、绵白糖、蛋液、香草精准备
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  第二步
  2.软化好的黄油，加入糖粉、绵白糖 手动打蛋器混合搅拌均匀
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  第三步
  3.将黄油打发至体积膨大、颜色变浅，顺滑
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  第四步
  4.分2-3次加入鸡蛋液，用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次 每一次都要将蛋液与黄油打至完全混合，无油蛋分享状况
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  第五步
  5.打至黄油呈顺滑，轻盈膨松状态 加入1/4小勺香草精搅拌均匀
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  第六步
  6.筛入低粉
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  第七步
  7.翻拌均匀
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  第八步
  8.取一大号可乐瓶，剪去上端 将裱花袋装上挤花咀小口向下放入瓶中，大口一端面翻于瓶子外面 将曲奇糊倒入裱花袋中
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  第九步
  9.一手捏住裱花袋上部，一手握住下部近裱花咀一端 均匀用力将黄油面糊挤在烤盘上 烤箱预热185度，中层上下火，10分钟就完成了
• 第十步
  10.出炉后稍晾凉就不容易碎了
• 第十一步
  11.花纹不算很漂亮，还能过得去吧