奶白鲫鱼汤

具体步骤

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  第一步
  1.三条小鲫鱼，两人份，处理干净，肚子里黑色的膜也清理干净
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  第二步
  2.豆腐一块
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  第三步
  3.热锅凉油，开始煎鱼
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  第四步
  4.小火，别用铲子动，把锅晃一晃，让油均匀都能煎到鱼，扔姜一起煎
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  第五步
  5.差不多了翻面，有点儿焦了，不过鱼皮不糊锅
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  第六步
  6.稍微煎下倒入适量的开水
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  第七步
  7.水开后中小火炖着，加入豆腐
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  第八步
  8.炖会儿就成奶白色了，我因为郑先生还没到家小火多炖了会儿，颜色更白了。
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  第九步
  9.关火前，加盐鸡精调味儿，扔一把葱尾就行了。