注意事项：一：豆角不容易入味，所以煸炒的时候加少许盐，肉末入味快，炒的时候不放盐，因为后面一起翻炒的时候豆瓣酱和生抽都有盐。二：豆角一定要熟透了才能吃，生的会中毒。三：选择豆角要尽量挑选嫩的、硬脆的。四：清洗豆角时多用清水冲洗，最好用碱面泡一会，再仔细冲洗，冲洗干净后再切或者掰成段。五：做干煸豆角时豆角水分要沥干。
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豆角
外婆的小厨房
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