自制蔓越莓戚风蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.把牛奶、20克糖、色拉油混合。
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  第二步
  2.蛋黄和蛋清分离，蛋黄放到液体容器中。
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  第三步
  3.用蛋抽搅匀。
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  第四步
  4.筛入低粉。
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  第五步
  5.加入切碎的蔓越莓。
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  第六步
  6.蛋白里加入少许柠檬汁。
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  第七步
  7.把60克糖分次放入，打成硬性发泡。
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  第八步
  8.把蛋白一部分混入蛋黄里，搅匀。
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  第九步
  9.再把搅匀的蛋糊倒回打蛋白的容器内，继续拌匀。
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  第十步
  10.混合均匀后，倒入模具中，震出气泡。
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  第十一步
  11.140度先烤25分钟，然后转170度烤25分钟。
• 第十二步
  12.出炉后立刻倒扣晾凉。