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垂涎三尺的西瓜西米露
垂涎三尺的西瓜西米露

垂涎三尺的西瓜西米露

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.15 10:12

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主料

辅料

  • 清水 :600

具体步骤

  • 垂涎三尺的西瓜西米露的做法图解一
    第一步
    1.准备食材。
  • 垂涎三尺的西瓜西米露的做法图解二
    第二步
    2.锅内放水600克烧开,加西米煮开,小火煮20分钟左右,西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点,则表明西米已煮熟。煮的过程中也可加水,将要煮透前,西米内有一点点小白点停火,焖几分钟。
  • 垂涎三尺的西瓜西米露的做法图解三
    第三步
    3.煮透的西米用网筛捞起,过几遍凉开水,至西米凉透,防止变粘。
  • 垂涎三尺的西瓜西米露的做法图解四
    第四步
    4.西瓜去皮切块,凉好的西米放在大碗内。
  • 垂涎三尺的西瓜西米露的做法图解五
    第五步
    5.西瓜放料理机打汁。
  • 垂涎三尺的西瓜西米露的做法图解六
    第六步
    6.用漏网过滤西瓜出西瓜汁。
  • 垂涎三尺的西瓜西米露的做法图解七
    第七步
    7.倒入西米里面拌匀,喜欢凉的可以放冰箱冷藏。
  • 垂涎三尺的西瓜西米露的做法图解八
    第八步
    8.用模具把西瓜压出心形摆在上面,西瓜汁有点多了。

烹饪技巧

  • 西米要开水下锅,水最少是西米的5倍,自己可以加水,放在粘锅,小火煮20分钟左右,西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点,则表明西米已煮熟。煮的过程中也可加水,将要煮透前,西米内有一点点小白点停火,焖几分钟。煮好的小米要过凉开水至西米凉透,防止变粘

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