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诱人的卤鸡胗
诱人的卤鸡胗

诱人的卤鸡胗

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.11.28 09:44

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主料

  • 鸡胗 :500

辅料

  • 白砂糖适量
  • 老抽 :适量
  • 五香粉 :适量
  • 适量
  • 盐 :适量
  • 生抽 :适量
  • 大料 :适量
  • 葱 :适量

具体步骤

  • 诱人的卤鸡胗的做法图解一
    第一步
    1.主料:鸡胗
  • 诱人的卤鸡胗的做法图解二
    第二步
    2.把鸡胗反复清洗干净
  • 诱人的卤鸡胗的做法图解三
    第三步
    3.锅中放入清水,加葱、姜,放入鸡胗,烧开后,煮1分钟即可
  • 诱人的卤鸡胗的做法图解四
    第四步
    4.将其捞出,再次洗净备用
  • 诱人的卤鸡胗的做法图解五
    第五步
    5.制卤汁:锅中加适量的水,加盐、白砂糖、生抽、老抽、大料、五香粉烧开,小火煮制10分钟左右,放入葱、姜
  • 诱人的卤鸡胗的做法图解六
    第六步
    6.放入备用的鸡胗
  • 诱人的卤鸡胗的做法图解七
    第七步
    7.烧开后小火卤制30分钟左右,即可关火,再浸泡2小时左右
  • 诱人的卤鸡胗的做法图解八
    第八步
    8.出锅装盘
  • 诱人的卤鸡胗的做法图解九
    第九步
    9.切片后上桌食用

烹饪技巧

  • 1、卤制的菜肴,浸泡很关键。2、把卤汁过滤渣滓,烧开后晾凉即成老汤,可以重复用。

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