平平安安过新年

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.07 04:00

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主料

• 牛奶 ：250
• 高筋粉 ：500
• 鸡蛋 ：2个

辅料

• 盐 ：4
• 酵母 ：5
• 黄油 ：20
• 南瓜籽 ：少许
• 糖 ：40

具体步骤

• 第一步
  1.将所有材料揉到光滑可以拉成薄膜的面团，发酵到两倍大；（揉面的过程最好交给面包机去做
• 第二步
  2.面包酱：蛋黄4个、砂糖75克、牛奶250克、低粉25克 椰蓉 奶粉适量
• 第三步
  3.将牛奶 糖煮开 稍凉 倒入搅拌好的蛋黄和面里 过滤在倒回锅里煮至粘稠 盛出 上面贴着盖上保鲜膜 放凉 凉后加上椰蓉 奶粉拌匀做馅
• 第四步
  4.发酵好的面团分成50克的小球 做最后发酵揉匀 醒15分钟 包入面包酱整园 进行二次发酵
• 第五步
  5.二次发酵好的面包坯刷上蛋液 沾上南瓜籽 插个饼干棍 180度20-25 分钟

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平平安安过新年

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包含食材

• 鸡蛋
• 牛奶

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