自己做的水晶猪皮冻

具体步骤

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  第一步
  1.猪皮洗净
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  第二步
  2.入锅焯水
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  第三步
  3.煮沸后捞出，刮掉多余的油脂，同时再烧一锅水关火待用
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  第四步
  4.洗净的猪皮浸入热水中随切随取，这样猪皮一直是柔软好切的
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  第五步
  5.猪皮切丝
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  第六步
  6.拍一块姜，切几个葱段，大火烧开，中小火煮到汤汁儿粘稠，猪皮软烂，大约40分钟左右
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  第七步
  7.煮好的皮冻汤，捡出葱姜，加入少许盐，撒入浸泡好的枸杞和超过水的豌豆
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  第八步
  8.倒入容器，放凉后脱模
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  第九步
  9.蛋挞模里的
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  第十步
  10.脱模的皮冻
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  第十一步
  11.切开的
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  第十二步
  12.料汁儿 1：生抽2勺、醋1勺、香油半勺、蜂蜜四分之一勺； 2：蒜蓉少许、红椒碎或香菜碎少许； 3: 1+2拌匀即可。