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核桃调蛋
核桃调蛋

核桃调蛋

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.01.09 07:06

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主料

  • 核桃3两(可自定)
  • 蛋 :三只(可自定)

辅料

  • 生姜汁 :二两(可自定)
  • 黄酒或料酒或白酒 :多点好(自定)感觉一下
  • 红糖5勺(可自定)

具体步骤

  • 第一步
    1.将核桃(此处以三两为例)剁碎放入碗内,(可用食物料理机,但注意不要弄成粉末,个人喜欢很小的颗粒)。碎后核桃可以先放锅里炒一下,炒出香味时即可
  • 第二步
    2.鸡蛋三只用筷子打散,放二两生姜汁,黄、红糖、水适量,搅拌均匀盛在碗内。(以上量其实可根据自己个人喜好而定)
  • 第三步
    3.最后 ①核桃加入碗中拌匀,将碗放在空锅中,锅与搪瓷碗之间垫数块小瓦片,锅里不放水干蒸,小火烧至香味喷出蛋糊熟即可 或 ②再加适量水,直接将以上倒入锅中,煮沸即可 或 ③核桃先不加入,先把蛋那碗放在空锅中,锅与搪瓷碗之间垫数块小瓦片,不放水干蒸,小火烧至香味喷出蛋糊熟,再撒上核桃

烹饪技巧

  • 其实并非只能干蒸,这对锅损害太大,可水上蒸,贪图方便的话也可使用微波炉的,当然,也不用拘泥于以上形式,可自己另想烧制的方法,不过可不能少了核桃、姜汁、酒、蛋、红糖哦

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核桃调蛋 核桃调蛋
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核桃调蛋,大家听到这个名字是不是觉得非常的有意思的吧,大家是不是有许多人都没有听说过这道美食呢,小编我第一次听说这道美食的名字的时候也是一下子就被勾起了满满的好……

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