家庭版刺猬馒头

具体步骤

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  第一步
  1.面粉中加入老面用清水和成面团，室温发酵两倍大
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  第二步
  2.少许的面碱和小苏打用清水稀释倒入发好的面团中揉匀，没有酸味即可。再放入适量干面粉揉成面团，放一旁二发
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  第三步
  3.取一半面团，揉光滑，搓成长条
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  第四步
  4.切成等大的剂子
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  第五步
  5.将剂子用手揉成水滴状
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  第六步
  6.如图，用厨房剪剪出小刺
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  第七步
  7.红枣切小丁，当刺猬的眼睛
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  第八步
  8.锅中坐水，间隔的摆入刺猬馒头
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  第九步
  9.盖盖，大火蒸20分即可，关火焖两三分后再开盖