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土豆切细,并用清水泡一段时间,去淀粉,这样炒出来的口感才爽口,青椒微辣,解热镇痛,促进食欲,榨菜清脆,开胃健脾,烹饪加少许白醋。出锅的菜一定色香俱全,口感俱佳,这道菜便宜又实惠,而且特别能开胃下饭。
榨菜可以先用清水浸泡一下,否则太咸。
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