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易做的香菇炒肉
易做的香菇炒肉

易做的香菇炒肉

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.11.28 09:45

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主料

辅料

  • 蒜片或蒜末 :适量
  • 油 :适量
  • 胡萝卜1/2根
  • 青椒2个
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 易做的香菇炒肉的做法图解一
    第一步
    1.猪瘦肉切成片,倒入少量料待用
  • 易做的香菇炒肉的做法图解二
    第二步
    2.香菇洗净切片,然后过水焯一下
  • 易做的香菇炒肉的做法图解三
    第三步
    3.青椒掰成小瓣,胡萝卜切菱形块准备待用
  • 易做的香菇炒肉的做法图解四
    第四步
    4.锅中放入适量油,烧至8成热
  • 易做的香菇炒肉的做法图解五
    第五步
    5.先倒入青椒、胡萝卜过一下油,取出
  • 易做的香菇炒肉的做法图解六
    第六步
    6.再将肉煸熟,盛出来待用
  • 易做的香菇炒肉的做法图解七
    第七步
    7.用蒜炝锅,再倒入香菇和过油的胡萝卜炒
  • 易做的香菇炒肉的做法图解八
    第八步
    8.再倒入过油的青椒和肉片翻炒1-2分钟,加入料、生抽,少许盐,鸡精。
  • 易做的香菇炒肉的做法图解九
    第九步
    9.出锅前加入准备好的蒜片,闷一分钟。让蒜的香味进入到菜品中。出锅装盘

烹饪技巧

  • 香菇一定要炒一下去味,青椒、胡萝卜过油后熟的快,而且不再吸油最后出锅前放入蒜末、或蒜片,盖上锅盖闷一下。这是关键,味道会明显增加,很诱人的哦。

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