好吃的杂粮馒头

具体步骤

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  第一步
  1.用料理机将所需的杂粮磨成粉；
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  第二步
  2.将除水外的所有原料全部倒入面盆中，搅拌均匀；
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  第三步
  3.慢慢加水，将粉料搅拌成颗粒状；
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  第四步
  4.然后揉成面团，饧发30分钟；
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  第五步
  5.面板上撒些干面，将饧发好的面团揉搓排气，直至感觉面团有韧性；
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  第六步
  6.切分成6个剂子；
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  第七步
  7.揉成6个馒头；
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  第八步
  8. 蒸锅中小火提有加热，至温度为30-40度时关火，屉上刷油，馒头入锅二次饧发20分钟；
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  第九步
  9.大火烧开锅，转中火蒸20分钟，关火焖3分钟，出锅。