常吃不腻的鱼香肉丝

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.29 01:49

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主料

• 里脊肉 ：200
• 竹笋丝 ：100

辅料

• 盐 ：适量
• 葱 ：适量
• 油 ：适量
• 郫县豆瓣酱 ：适量
• 大蒜 ：适量
• 糖 ：适量
• 醋 ：适量
• 黑木耳 ：50
• 酱油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好食材，木耳泡发后切丝，竹笋切丝，葱切花，大蒜切末，里脊切细丝。一勺酱油，两勺醋，两勺白糖和适量的盐（要少，因为后边放的豆瓣酱里是含有盐的）调好碗汁。
• 
  第二步
  2.锅中加油5成热放入蒜末炒香。
• 
  第三步
  3.放入里脊丝快速滑开。
• 
  第四步
  4.里脊丝全部炒变色后放入竹笋丝和木耳丝。
• 
  第五步
  5.食材全部炒均匀之后加入两勺郫县豆瓣酱。好吧，买不到正宗的四川泡椒，这里应该用剁碎的泡椒才是最正宗的。
• 
  第六步
  6.炒均匀之后加入碗汁翻炒均匀，然后加入葱花，关火拌匀。

烹饪技巧

• 碗汁中醋和糖的比例可以根据个人的口味自行调节

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