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海蛎子的营养价值高,含有多种氨基酸、维生素以及其他微量元素,有一定滋补强壮的功效,鸡蛋也含有丰富的蛋白质、脂肪以及人体所需的多种矿物质等,海蛎子与鸡蛋的完美结合使得海蛎子炒鸡蛋这道菜的营养价值极大的提高。海蛎子炒鸡蛋的制作过程简单,用时少,但其口感鲜美,爽嫩可口,实在是饭桌上最不可缺的一道美食。
海蛎子可以在买的时候请商家撬开。没有浓缩鸡汁可以用盐和鸡精代替。
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