美味的黄豆焖猪手

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备材料。
• 
  第二步
  2.猪手加点姜皮，在水中浸泡4小时，中途换几次水。
• 
  第三步
  3.黄豆泡发。
• 
  第四步
  4.猪手加葱段、姜片，加水放锅中烧开，撇去浮沫。
• 
  第五步
  5.焯好的猪手要在凉水中冲洗干净，这是洗干净的。
• 
  第六步
  6.平底锅倒油，放一块冰糖熬至冒泡枣红色。
• 
  第七步
  7.下猪手翻炒，裹上糖色。
• 
  第八步
  8.加葱段和姜片一起翻炒。
• 
  第九步
  9.倒入一瓶盖料酒。
• 
  第十步
  10.加入一瓶盖醋，去一些猪蹄的味儿。
• 
  第十一步
  11.加入老卤，烧开。
• 
  第十二步
  12.移到电压力锅中，煲一小时。
• 
  第十三步
  13.开盖，猪蹄已经软了，舀点汁出来继续当老汤以后卤肉用。然后加黄豆。
• 
  第十四步
  14.加适量盐，继续炖半小时。
• 
  第十五步
  15. 移到锅中收汁，撒葱花即可。