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简单的酱焖海兔
简单的酱焖海兔

简单的酱焖海兔

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.03.23 09:35

海兔其实不是一种兔子的名称,而且一种鱼,名叫笔管鱼也是鱿鱼的一种,其中味道可以不同,加入不同的食材,牛肉会让这道菜更美味的。做法极其简单,时间也不需要很久,在中途煎炸的时候要注意火候问题,要小火煨15分钟左右,才能让味道入味的,撒上香菜更鲜美。

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主料

辅料

  • 五香粉 :适量
  • 小葱适量
  • 豆瓣酱 :适量
  • 味精 :适量
  • 亚麻籽油 :适量
  • 青椒半个
  • 酱油适量
  • 绵白糖适量

具体步骤

  • 简单的酱焖海兔的做法图解一
    第一步
    1.准备好材料:鱿鱼、青椒、小葱。
  • 简单的酱焖海兔的做法图解二
    第二步
    2.把鱿鱼洗净后切成如图所示的小花刀。
  • 简单的酱焖海兔的做法图解三
    第三步
    3.切好的鱿鱼放入沸水中焯熟。
  • 简单的酱焖海兔的做法图解四
    第四步
    4.焯好后,捞出控水,放入盘中备用。
  • 简单的酱焖海兔的做法图解五
    第五步
    5.青椒洗净、切成小块。
  • 简单的酱焖海兔的做法图解六
    第六步
    6.切一些葱花。
  • 简单的酱焖海兔的做法图解七
    第七步
    7.所有原料准备好后,锅子提前预热,放入亚麻籽油,亚麻籽油不宜加热过度会破坏它的营养。
  • 简单的酱焖海兔的做法图解八
    第八步
    8.放入小葱花煸出香味。
  • 简单的酱焖海兔的做法图解九
    第九步
    9.葱花变焦后,放入豆瓣酱,一点就好。
  • 简单的酱焖海兔的做法图解十
    第十步
    10.放入青椒。
  • 简单的酱焖海兔的做法图解十一
    第十一步
    11.放入鱿鱼然后放一点温水。
  • 简单的酱焖海兔的做法图解十二
    第十二步
    12.放入酱油。
  • 简单的酱焖海兔的做法图解十三
    第十三步
    13.放入五香粉。
  • 简单的酱焖海兔的做法图解十四
    第十四步
    14.放入白糖。
  • 简单的酱焖海兔的做法图解十五
    第十五步
    15.放入味精即可出锅。

烹饪技巧

  • 1、亚麻籽油不宜加热过度会破坏它的营养,所以下锅后即可放入葱花随锅加热的温度而煸炒。2、放入了大酱就已经很咸了,不需要加太多酱油,加酱油只为了提色,所以更不用加盐了。3、味精要在出锅前放入。

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