鲜美的凉拌三丝

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.12.08 06:21

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主料

• 青椒 ：50
• 土豆 ：200
• 胡萝卜 ：100

辅料

• 花椒油 ：适量
• 白糖 ：适量
• 白醋 ：适量
• 盐 ：适量
• 味精 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备食材
• 
  第二步
  2.土豆切丝
• 
  第三步
  3.胡萝卜切丝
• 
  第四步
  4.青椒茄丝
• 
  第五步
  5.土豆丝、胡萝卜丝开水中焯好捞入凉水中
• 
  第六步
  6.沥去水，加青椒丝，加花椒油、盐、味精、白醋、白糖，拌匀即可食用

烹饪技巧

• 三丝都要切细；焯水时开水中加少量盐，保持颜色鲜艳；焯好后在凉水中泡一下，植物纤维可断裂，口感爽脆。

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凉拌三丝

21

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凉拌三丝是一道以非常爽脆开胃为主要特色的家常凉拌小菜，因为这道菜自身非常特色的菜色口感，非常适合在这个炎热到让人失去胃口的季节进行食用，是非常好的开胃下饭小菜。……

包含食材

• 粉丝
• 黄瓜
• 海带

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