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色泽不错的南瓜酥饼
色泽不错的南瓜酥饼

色泽不错的南瓜酥饼

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.01.11 05:29

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主料

辅料

  • 玉米油 :50
  • 白糖 :10
  • 温水 :30

具体步骤

  • 色泽不错的南瓜酥饼的做法图解一
    第一步
    1.制作皮面:熟南瓜10克压成泥,与80克面粉和10克白糖拌匀,加入20克油和30克温水;
  • 色泽不错的南瓜酥饼的做法图解二
    第二步
    2.揉成团,饧10分钟;
  • 色泽不错的南瓜酥饼的做法图解三
    第三步
    3.制作酥面:70克面粉与30克油充分搅拌;
  • 色泽不错的南瓜酥饼的做法图解四
    第四步
    4.揉成团,饧10分钟;
  • 色泽不错的南瓜酥饼的做法图解五
    第五步
    5.面板上撒干面,将醒发好皮面团和酥面团,各分成4份,搓圆;
  • 色泽不错的南瓜酥饼的做法图解六
    第六步
    6.取一皮面球,用手掌压扁,包入酥面球;
  • 色泽不错的南瓜酥饼的做法图解七
    第七步
    7.均匀收口;
  • 色泽不错的南瓜酥饼的做法图解八
    第八步
    8.依此将剩下的做完,共4个饼剂球;
  • 色泽不错的南瓜酥饼的做法图解九
    第九步
    9.取一圆球,收口朝上,用擀面杖擀成长椭圆形;
  • 色泽不错的南瓜酥饼的做法图解十
    第十步
    10.然后折三折;
  • 色泽不错的南瓜酥饼的做法图解十一
    第十一步
    11.再擀开,再折起,如此重复5次;
  • 色泽不错的南瓜酥饼的做法图解十二
    第十二步
    12.第5次时直接卷成卷;
  • 色泽不错的南瓜酥饼的做法图解十三
    第十三步
    13.竖起压扁;
  • 色泽不错的南瓜酥饼的做法图解十四
    第十四步
    14.略擀开成饼;
  • 色泽不错的南瓜酥饼的做法图解十五
    第十五步
    15.入电饼铛煎至两面金黄即可。

烹饪技巧

  • 1.收口时一定要一点点均匀收口,切勿收口处团太多面;2.面板上要撒干面,避免在擀制过程中,皮被沾破,成型不好看;3.糖量可根据个人口味增减。

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