家常黄金翅中

具体步骤

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  第一步
  1.冷冻翅中凉水化冻，浸泡两三个小时，经常换水
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  第二步
  2.将翅中前后划两刀，一是容易入味，二是炸的时候熟的均匀
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  第三步
  3.加盐，料酒，胡椒粉，蚝油，鲍鱼汁，少许糖，腌制一个小时
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  第四步
  4.蛋黄两个打碎，将翅中沾匀蛋黄，然后放入干淀粉里面，在沾匀干淀粉
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  第五步
  5.沾匀干淀粉之后，放入面包糠里面，用手按压使两面都沾匀面包糠
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  第六步
  6.油温五成热的时候放入沾好面包糠的翅中炸五分钟至金黄色既可
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  第七步
  7.这个炸的有点欠火候，颜色淡了点